茶葉の種類
Tea time
Kind of Tea～代表的な茶葉の種類と特徴～
紅茶の銘柄にはその産地の名前がつけられています。
気候や地理の違いがその産地特有の味と香りの茶葉を作ります。
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ダージリン
Darjeeling | |
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世界三大銘茶の一つ。最高品質のものは生産量も少なく高価格。「紅茶のシャンパン」と賞される上品な香りをもつ高級茶。 |
●産地：
インドヒマラヤ山麓
●風味：
爽やかな渋み。マスカットフレーバーといわれる特有の香りが最高級品。
●水色：
赤みの薄いオレンジ色
●飲み方：
ストレート向き
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ダージリン
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アッサム
Assam | |
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コクがあるのでミルクティーに最適。タンニンが多いのでアイスティーにすると白く濁りやすい。 |
●産地：
インド北東部、広大な平原のアッサム地方が産地。
●風味：
濃厚な強い味わい、芳醇な香り。
●水色：
澄んだ赤色
●飲み方：
ミルクティ向き
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アッサム
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ニルギリ
Nilgiri | |
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タミル語で「青い山」という意味。気候に恵まれ年間を通して収穫される。 |
●産地：
南インドの丘陵地帯。
●風味：
渋みが少なくすっきりとした香り、しっかりした味わいをもつ。
●水色：
明るいオレンジ色
●飲み方：
ミルクティー、レモンティ、アイスティー。くせがないので幅広く楽しめる。
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ニルギリ
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ウバ
Uva | |
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世界三大銘茶の一つ。セイロン紅茶を代表する高品質の紅茶。 |
●産地：
スリランカ中央山脈東側ウバ地方。
●風味：
芳醇で刺激的な強い香が特徴。
●水色：
明るい紅色
●飲み方：
ミルクティー向き
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ウバ
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ヌワラエリヤ
Nuwara Eliya | |
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日本の緑茶に近い感覚で楽しめる高品質の紅茶 |
●産地：
スリランカ中央山脈の西の標高の高い山岳地帯。
●風味：
優雅な味、香り。
●水色：
やや薄め
●飲み方：
ストレート向き
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ヌワラエリヤ
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ディンブラ
Dimbula | |
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タンニンが少なめでアイスティーがつくりやすい |
●産地：
スリランカ中央山脈の西側。
●風味：
マイルドな味わい、やさしい花の香り
●水色：
明るいオレンジ色
●飲み方：
アイスティー向き。幅広く楽しめる。
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ディンブラ
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ケニア
Kenya | |
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茶樹が若く元気で新鮮な風味が魅力。 |
●産地：
ケニヤ
●風味：
さすっきりした渋みとフレッシュで爽やかな味香り。
●水色：
明るい紅茶
●飲み方：
ストレート、ミルクティー、レモンティー。
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